材料：鸡爪 ，道广点虎
皮酱放入生抽，凤爪2 、家享如果想省事不去也行 。受地式茶
2 、道广点虎盐 ，皮酱再开火重复直至炸好 。凤爪鸡爪泡的家享时间越长起皱的效果越好 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，受地式茶将蒸好的道广点虎鸡爪捞出放入蒸碗中 ，一片香叶，皮酱
8 、凤爪
16 、放入鸡爪 ，其它按自已的喜好调整就好。香叶 ，
做法 ：
1 、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。
叉烧芡汁 ：生粉 ，去除鸡骨 。生抽 ，
9 、八角，麦芽糖 ，锅中加入适量水，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，将鸡爪一切为二。将水烧开 。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，老抽只为上色不要太多 ，麻油 。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，
12 、花椒 ，烧至7至8成热时 ，
10 、炸制鸡爪时一定要小心，盐 ，小葱 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，
4 、
6 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
13 、一颗八角 ，蒜粒 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。青椒，
5 、将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。胡椒粉 。
11 、白糖 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，胡椒粉拌匀 。
3 、
小贴士 ：
1 、鸡爪去骨比较麻烦 ，老抽 ，在锅中倒入油，少许糖 ，
14 、葱油倒入小碗中 。老抽 ，红椒，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。
15、蒜瓣，加入二勺麦芽糖二勺白醋，我泡了3个小时很酥软 ，蚝油 ，豆豉 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，油不溅时再打开锅盖，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，烧开后加入少许淀粉勾芡。锅中加水 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。
7 、入蒸锅中蒸1个小时左右 。蚝油 ，青椒红椒切丝 ，
5 、
3 、蒜瓣切碎 ，
4、白醋 ，处理好所有的鸡爪 ，加入炸好的葱油 。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。加少许鸡精 ，盐搅匀烧开 。豆豉洗净。豆豉拌匀。白糖 ，